店鋪裝修設計理念,就是一種生活態度
發布時間:2013.04.28 新聞來源:深圳裝修公司,深圳裝飾公司,深圳廠房裝修,深圳店鋪裝修,深圳寫字樓裝修公司-82305287-富宏祥裝飾 人氣:
目前中國的咖啡消費量正以每年10%的速度上升,未來有望成為世界重要的咖啡消費國,咖啡文化正逐漸走入尋常家庭,咖啡器具也漸漸成為家庭中的時尚家居品之一。

開一家咖啡館裝修很容易,只要有經費預算就可以,但經營咖啡館很難,要成功需要許多條件(說成功太嚴肅,存活下來或達損益平衡),因為咖啡館開支項目多、報酬率不高,稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡,資金不充裕者,更要小心。

深圳某小店自2006年開店以來,第二個月就已經實現盈利,生意非常不錯,目前每個月盈利增長率為10%。

一、開店籌備階段

1.進貨渠道

店面積可以不大,深圳裝飾公司提醒:但里面的咖啡器具品種齊全,有時尚的虹吸壺,有高雅的手搖磨豆機,有精致的摩卡咖啡煮杯,具有東方神韻的咖啡碗具,各種香醇的咖啡豆等等,整個小店就像一座小小的咖啡器具收藏室?,F在,許多貿易商行可在臺灣和國外等地進口此類產品,經營者可通過這一渠道尋找貨源,而許多貿易網站也可以找到這類器具的經銷商,熟悉網絡渠道的經營者可選擇這種方式。

2.選址

需要體現咖啡器具店悠閑雅致的氣質,了解同定位咖啡館營業狀況,選擇優于他店的地點。而且咖啡器具經常是一套套購買,有咖啡杯、咖啡壺、咖啡爐和咖啡豆等等,一天只要做兩三單生意就差不多了。而且白領休閑區的租金還算相對便宜,比在商場內開店的租金便宜了一半。

3.店格定位:

3型態:是純咖啡館或簡餐咖啡復合餐廳。

4價位:平價、中價位或高價位,要有明確的價格帶設定。

5服務方式:自助、半自助或全服務。

6主客群預設:上班族、家庭......

7MENU確定:讓吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。

8預估營業額:設定周轉率、客單價、座位數、經濟規模(坪數)。

9損益分析:

10了解房租承受能力。

11物料成本比率。

12其它成本分析。

13投資報酬率與預想的差距。

14投資額設上限。

二、每月基本營業額分析

開小店最大的成本在于店鋪租金,裝修費用,但由于選址得當,租金可控制在5000元左右。雇傭一名店員,店員需懂咖啡文化,月薪2000元。水電費、稅費等1000元??傮w上來說,經營成本大概8000元(前期的裝修費為1萬元,數額不大,故沒有分攤計入每月的成本)。貨品成本看銷售量而定,買得多貨品的成本多,但利潤也更多。毛利一般在50%~60%,減去每月8000元相對固定的經營成本,也就是說每月只要營業額達到13000元就能實現盈虧平衡,平均每天有500元入賬就可以有利潤。

三、經營策略

1.把客人當朋友??Х鹊南M是具有可持續性的,咖啡豆、咖啡壺的配件都是消耗品,因此要把每一個客戶盡量發展成為回頭客。經營者可以建立客戶檔案,對老客戶實行優惠政策。

2.培養消費興趣。經營者自己一定需要懂得咖啡文化,和不同咖啡的烹煮技巧。國內的咖啡文化畢竟才剛起源,必須從零開始向客戶灌輸這些思想。經營者可以編寫一些小冊子贈送給客戶,而且可以將不同咖啡的制作方式和需要的材料搭配成不同的套裝出售,這樣,可以充分吸引對咖啡有興趣但不會操作的客戶。

3.這樣的小店容易跟風運作,因此必須從產品質量、產品類別、產品價格等方面建立品牌優勢。

休閑服裝無論在款式、面料、顏色上,都體現了輕松、隨意、無拘無束的特點,如天然材料和針織品都被廣泛應用于休閑服裝中。在休閑服裝店面的設計上可以十分靈活、自由,使之與服裝特點相輔相成,店內氣氛必須輕松、隨意,商品要方便觀看和拿取。

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